Dưa mắm Việt Nam - Quỳnh Hương

Dưa mắm Việt Nam
NXB Phụ Nữ 2005​
Quỳnh Hương
142 Trang​

Có lẽ không một người Việt Nam nào lớn lên, sống gắn bó với quê hương mà không từng ăn dưa, ăn mắm. Dưa mắm tuy chỉ được xếp làm món ăn phụ, ăn kèm trong bữa ăn nhưng nếu thiếu nó, mâm cơm sẽ kém phần đậm đà hấp dẫn.

Dưa gọi chung cho các loài rau củ lên men như: dưa giá, dưa chua, dưa kiệu v.v... và mắm cũng vậy, là tên gọi chung cho các loài cá tôm ở sông biển được chế biến bằng cách ướp muối như mắm lóc, mắm tôm, mắm tép.v.v...

Mỗi thức một mùi, một vị... Một buổi trua hè nóng bức, húp một bát canh rau đay ngọt mát thấu ruột gan... cắn một quả cà pháo muối chua, giòn tan chấm vào chén mắm tôm dậy mùi..., hoặc một chiều đông mưa phùn lất phất, quây quần bên mâm cơm nóng, đĩa mắm ruốc kho thịt mỡ, vài trái vả, trái khế, vài cọng rau thơm đủ làm nên một bữa ăn đầm ấm trong gia đình. 

Download Dưa mắm Việt Nam - Quỳnh Hương.PDF

Xem hướng dẫn download tại đây

P.S.: Tất cả các ebook và audio book post ở TSCB đều có tải về máy cả. Nếu có links nào bị hỏnig, các bạn làm ơn thông báo cho chúng tôi biết, chúng tôi sẽ upload links mới post lên lại. Nhớ like và share Facebook ủng hộ chúng tôi nhé. Thanks các bạn nhiều nha.

MUA SÁCH GIẤY

Hotline: 0967 841 705 (Zalo và Viber)

Email: noluckhongngung@gmail.com

Chả Giò Và Các Món Cuốn - Quỳnh Hương

Trong các bữa tiệc gia đình hay những ngày cúng giỗ ông bà gia tiên, trên mâm cỗ của phần nhiều gia đình đều thấy xuất hiện món chả giò, vì đây là món ăn đặc trưng rất phổ biến trong thực đơn gia đình.

Trên thị trường, chả giò chế biến sẵn có bán khắp nơi, chỉ cần vào một cửa hàng thực phẩm bên đường là đã mua được chả giò đóng gói trong bao bì sạch đẹp. Tuy nhiên, nếu bạn tự tay làm nên những cuốn chả giò rồi đem chiên thì còn hấp dẫn hơn.

Cuốn sách này hướng dẫn bạn cách làm một số loại chả giò bằng các loại nhân bên trong khác nhau, hướng dẫn cách làm một số loại gỏi cuốn và cách thức làm các loại nước chấm. Hy vọng các bạn sẽ làm phong phú thêm bữa ăn, bữa tiệc của gia đình bằng các món chả giò, món cuốn với rau, giá, cá, thịt cùng nước chấm chua cay, mặn ngọt nhưng mang đầy hồn Việt.

Mục Lục :

Lời nói đầu

I. Chả Giò Việt Nam

II. Các Món Cuốn

III. Công thức làm các loại nước chấm

Xin mời các bạn download Ebook (PDF) :

Download File PDF - Chả Giò Và Các Món Cuốn - Quỳnh Hương

Xem hướng dẫn download tại đây

P.S.: Tất cả các Ebook và Audiobook post ở TSCB đều có tải về máy cả. Nếu có links nào bị hỏng, các bạn làm ơn thông báo cho chúng tôi biết, chúng tôi sẽ upload links mới post lên lại. Nhớ like và share Facebook ủng hộ chúng tôi nhé. Thanks các bạn nhiều nha.

MUA SÁCH GIẤY

Hotline: 0967 841 705 (Zalo và Viber)

Email: noluckhongngung@gmail.com